ピーマンは細切りにする。フライパンを温めたら油をひかずに豚バラ肉を入れて炒める。

脂が出てきたらピーマンを入れて炒め、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。豚バラ肉に火が通ったら塩麹を加え混ぜ合わせる。

醤油をひと回しして混ぜたら火を止める。お好みで胡椒を振る。