アミノ酸＆ビタミン★日本酒フルーツポンチ
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877
日本酒をシロップにして、季節のフルーツポンチを作りました。果物にやさしく浸透して、味わいを引き立てます。
このレシピの生い立ち
福光屋のお酒を使って、デザートメニューを作りました。日本酒が飲めない方でも、アルコールを飛ばして作るので、大丈夫です。アミノ酸が含まれる日本酒と、果物のビタミンを合わせた元気になれそうなフルーツポンチです！
アミノ酸＆ビタミン★日本酒フルーツポンチ
日本酒をシロップにして、季節のフルーツポンチを作りました。果物にやさしく浸透して、味わいを引き立てます。
このレシピの生い立ち
福光屋のお酒を使って、デザートメニューを作りました。日本酒が飲めない方でも、アルコールを飛ばして作るので、大丈夫です。アミノ酸が含まれる日本酒と、果物のビタミンを合わせた元気になれそうなフルーツポンチです！
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋で、日本酒を煮立て半量（200ml）になるまで煮詰め、火を止める。
- 2
１にきび砂糖を加えて溶かし、レモン果汁を加え、冷ます。
- 3
いちごは、洗って、①丸のまま②半分に切る③大きければ4等分に切る。
- 4
オレンジの皮をそぎ落として、食べやすいようにカットする。
- 5
密閉容器に、果物と冷めたシロップを合わせて冷蔵庫で保存する。（６時間～）
- 6
器にシロップごと盛り付けて出来上がり。食べるときに、氷を入れてもさわやか。
- 7
これを使いました！
「福正宗 銀ラベル」（特別純米酒）
さらりとしたコクのあるお酒です。 -
- 8
果物は、季節のものでOKです。苺や桃などは、あまり保存しないほうが良いです。（色抜け、果肉のくずれ）
コツ・ポイント
★日本酒は、「純米酒」が向いています。
「福正宗銀ラベル」はおだやかな味わいなので、果物との馴染みがよいです。
★アルコールを飛ばして作りましたが、軽く煮立ててアルコール入りのポンチにしても美味しいです。シロップごとお召し上がりください
つくれぽ
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