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優秀な酒粕ペースト
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優秀な酒粕ペースト-レシピのメイン写真

優秀な酒粕ペースト

豆大福モッチ
豆大福モッチ @cook_40167243

ただ混ぜるだけ。簡単に作れて、料理の味に深みをプラスしてくれます。
このレシピの生い立ち
やまはたのりこさんのレシピを参考にしました。
糖分を少しだけ控えめにしています。

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豆大福モッチ
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ただ混ぜるだけ。簡単に作れて、料理の味に深みをプラスしてくれます。
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糖分を少しだけ控えめにしています。

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材料

2週間
  • 酒粕 200g
  • 水 180ml
  • みりん 40cc
  • 砂糖 20g
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ただ全てを混ぜる

    酒粕はなるべくダマにならないように丁寧に。

    • 優秀な酒粕ペースト作り方1写真
  2. 2

    『だし巻き卵』
    卵2個に対し小さじ1杯使用

    大人のだし巻き。

    • 優秀な酒粕ペースト作り方2写真
  3. 3

    『おでん』
    大きい鍋に大さじ1杯使用

    味が深く染みます。

    • 優秀な酒粕ペースト作り方3写真
  4. 4

    『ピザ』
    薄く塗ってその上にトマトソースや野菜、チーズをトッピング

    癖になる味わい。

    • 優秀な酒粕ペースト作り方4写真
  5. 5

    『鍋の鶏肉団子』
    鶏肉100gに対し小さじ1杯使用

    他の肉タネ食材の旨味とマッチします。

    • 優秀な酒粕ペースト作り方5写真

コツ・ポイント

2週間程度で使い切ってください。

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豆大福モッチ
豆大福モッチ @cook_40167243
2013/11/06 07:01に公開
36歳主婦、年下食いしん坊夫と2人暮らし。美味しいご飯やおやつのことばかり考えています♪♪blog『美味しいところを、つまみ食い♪』よろしければ遊びに来てください。
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