鍋にカニ缶の絞り汁を入れ、水、☆を入れ、沸騰する手前で止めておく。

ボウルにカニ、水で戻したキクラゲネギ塩を入れあえておく。

別のボウルで卵を割り、カラザを取り除き、溶き卵を作り２と混ぜる。

十分に熱したフライパンに分量外の、少し多めのごま油を引き３の卵液を一気に入れる。

スクランブルエッグにならない程度にくるくる混ぜて空気を含ませる。
火は強火！

上はまだトロトロ、下は火が通ったくらいになったら
半カップのお水(分量外)を卵の下に数ヵ所から入れて蓋をする。

水を入れたら弱めの中火に下げてください。

蒸気が出なくなれば、上は軽く半熟でも大丈夫なので、滑らすようにお皿に移し切り分ける。
我が家は８等分です(*^^*)

１を再び熱し、水溶き片栗粉を入れ、お好みの固さの餡を作り最後にごま油を入れて混ぜて８にかける。
これで蟹玉かは完成です♪

９の蟹玉をよそったご飯にこんな感じで→(▽△)乗せ、余ってる餡を上から更にかけて天津飯も完成＼(^o^)／♡