白菜は１cm弱ぐらいのざく切りにする。
人参は細ーい千切りにする。

袋に白菜と人参を入れ、その中に塩を入れてもみ込み、30分以上放置する。

袋から取り出して塩気をさっと洗い流し、絞って水気を切る。

ボールに水気を切った白菜と人参を入れ、すりごまをこれでもかってぐらい入れる。

ごま油とだし醤油を入れたらまぜて全体に味をなじませたら完成♪