親子オムそばキーマカレー

Ａｇｕａ−ａｑｕｉ
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079

親子オムそば飯シリーズ第三弾！
このレシピの生い立ち
今なぜかオムそばがマイブームです。
野菜がたっぷり入っているので、あっさりペロッと食べれます。

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親子オムそば飯シリーズ第三弾！
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今なぜかオムそばがマイブームです。
野菜がたっぷり入っているので、あっさりペロッと食べれます。
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材料

2人分
  1. ○鶏挽肉 80g
  2. ○玉ねぎ(粗みじん切り) １/２個
  3. ○えのき茸（長さ1cmに切る） 1パック（100g）
  4. ○ピーマン(粗みじん切り) 1個
  5. ○ナス（粗みじん切り） １/2本
  6. ○人参（粗みじん切り） 2cm程
  7. ○しょうが(みじん切り) １片
  8. ○油(炒め用) 小さじ１
  9. 焼きそば麺 1袋
  10. 冷ご飯 100g
  11. 塩コショウ 少々
  12. ●カレー粉 小さじ１
  13. ●豆板醤 小さじ１/2~１
  14. ●ヨーグルト(無糖) 大さじ１
  15. ●ケチャップ 大さじ１
  16. ●麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ１
  17. 片栗粉 小さじ１弱
  18. 麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ１
  19. ◎卵 2個
  20. ◎カレー粉 小さじ１/2
  21. ◎ヨーグルト(無糖) 大さじ２
  22. ピザ用チーズ 少々

作り方

  1. 1

    ○印の材料をフライパンで炒める。
    焼きそば麺・冷ご飯も加えてヘラで麺を刻みながら炒め、塩コショウする。

  2. 2

    ●印の調味料を混ぜ合わせて、１に加え炒め合わせる。
    取り出して、フライパンをきれいにする。

  3. 3

    片栗粉を麺つゆ小さじ１で溶き、◎も加え混ぜる。

  4. 4

    フライパンに薄く油（分量外）を敷き、卵液の半量で薄焼き卵（片面焼き）を作る。
    チーズを中央にのせる。

  5. 5

    形を整えた２の半量を４で包み、ひっくり返して皿に盛る。
    同様にもう一つ作る。

  6. 6

    レトルトカレーを添えてもテンション上がります↑

コツ・ポイント

野菜はご家庭にあるものを使ってください。
ソーセージを刻んで入れても美味しいです。
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ホームパーティとお酒が大好きな主婦です(^o^)丿たまに行く海外旅行で食べた料理を、身近にある材料で私なりに再現してみたり、他の国の料理と合わせたりするアレンジ料理が趣味です。
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