さつまいもは千切りにし、レンジで加熱（６００W１分）。
豆腐は水をきっておく。

にんじんは千切り、しめじはいしづきをとって食べやすい大きさにさき、さっとゆでておく。

砂糖、練りゴマ、しょうゆを混ぜ、そこにさつまいも、にんじん、しめじをからめる。

最後に水をきった豆腐を加え、豆腐をつぶしながら混ぜれば出来上がり。