作れて結構嬉しかったラビオリ
パイカッターでクルクルってやれば意外にいけて楽しいです。自家製ラビオリ、憶えておくとあなたのお料理が数ランクあっぷ！
このレシピの生い立ち
教えてもらった作り方にちょっとアレンジしてみました
作れて結構嬉しかったラビオリ
パイカッターでクルクルってやれば意外にいけて楽しいです。自家製ラビオリ、憶えておくとあなたのお料理が数ランクあっぷ！
このレシピの生い立ち
教えてもらった作り方にちょっとアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
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「旬には、その時期に必要な栄養が沢山ある」って聞いた事ありませんか？
例えば夏、
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気温はとても暑いですが、夏のトマトやキュウリには体温を下げる働きがあるんだそうです。
旬を食べる事で、体の中から体を -
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冷やす。夏の野菜は凄いです。
で、
秋ですよ、秋。秋と言えばキノコ。
そう！このキノコの働きは？と言えば！
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キノコの効果はわかりませんが、
そんな旬のキノコを使ってラビオリを教えてもらいました。
と言っても、
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レストランで食べた時
ちらっと聞いただけなんですがね。。。。
でね、
ならばと、今回、ラビオリを。
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生地から作ってみました。
使ったキノコは２種類です。
プラス！
クルミ。これは、私のオリジナル。
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ソースは、あえてプチトマトを使って、
まあ、端から見たらどうでもいいようなこだわりですが、 -
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濃縮＋シンプルなトマトソースにしてみました。
で、
気になる味ですが、
「オーー、グッ、テイスツゥ」
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これイタリア人の妻の感想
なんちゃって！
「お！そこそこいけるじゃん！」と、
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超コテコテの日本人嫁が言いました。
そこそこ？？手厳しくない？
いやいや、そんなはずは。。。
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鉄フライパン結構いけます。手づくりフライパン「あじねフライパン」内田より
先ずはラビオリ生地からです。
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強力粉１２０ｇ、薄力粉１２０ｇ、玉子１、水５０ｃｃ（練り具合で調節します）３時間から半日置きます。
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キノコとクルミをみじん切りにしてバター２０ｇ程で炒め、白ワイン、塩をして味を整えます。
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生地をのばし、炒めたキノコを乗せて、パイカッターでビューって切ってラビオリを作ります。
さあ、鉄フライパンに
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オリーブオイルとニンニクを入れ香が出てきた位でトマトを投ー入ーー。
あとは、バジルに塩、コショウをして - 16
湯で上がったラビオリを一緒にして出ッ来上がり！！
出来上がりのアツアツに
チーズなんかを掛けてみましょうか。 - 17
手づくり生地と時々感じるクルミのコリコリ感がいーかんじです。「そこそこ」なんてとんでもない。
「結構」に昇格、昇格 - 18
お料理は毎日の事。
たまには、こんなお料理も楽しいです。
最後までお読み下さりありがとうございました。 - 19
追伸
「デザート」って何語だ？答え、しょくごーーーー！
あれ？あんまりウケテないみたい。。。。。。。
コツ・ポイント
ラビオリは作ったら直ぐに茹でましょう。または冷凍しちゃうとかね。
つくれぽ
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