サンマは頭と尾を切り落とす。内臓を取り除き４等分し、よく水洗いした後キッチンペーパーでよく水分を拭き取る。

生姜は皮をむき千切り、にんにくは薄くスライスしておく。

サンマ、コチュジャン、白髪ねぎ以外の材料すべてを鍋に入れ一煮立ちさせる。

サンマを入れ蓋をしもう一度沸騰したら蓋を取り弱火でサンマに軽く火を通し、コチュジャンを加え中火でしっかりと火を通す。

器に盛り付け白髪ねぎを添える。