玉ねぎはスライス、キノコはほぐしておく。

フライパンにバターを熱し玉ねぎがしんなりする位炒める。

玉ねぎがしんなりしたらキノコを入れて、塩胡椒をしたら赤ワインを入れて、強火で、水分がなくなるまで炒める。

水分がキレイになくなったら、☆を入れて、1時間程煮込む。

火を止め、ルーを溶かしいれたら再び火をつけて、ひと煮たちさせて出来上がり。