グラニュー糖、水、レモン汁をフライパンで煮詰めバターを溶かしたら林檎を入れる。弱火～中火で30分位煮る。(写真は倍量)

良い色になりツヤが出たら、シナモンパウダーを加え混ぜ合わせる。シナモンが苦手な方は入れなくても。

クッキングペーパーを敷いた型にコンポートを並べる。

170℃に余熱したオーブンで35分焼く。焼いている間にカスタードクリームを作ります。

卵、グラニュー糖、コンデンスミルク、ホットケーキミックスを混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。

600Wレンジで2分加熱し 取り出して混ぜる。とろみがつくまで繰り返す。バニラエッセンスとラム酒を混ぜて冷やしておく。

生地の材料を混ぜ手で捏ねる。(バターは柔らかくしておく)打ち粉をして麺棒で型の大きさに伸ばし、フォークで穴をあける。

４の焼いたコンポートの上に冷やしておいたカスタードクリームを乗せる。

カスタードクリームの上に7の生地を乗せ、190℃に余熱したオーブンで30分焼く。

粗熱が取れてから、冷蔵庫でしっかり冷やします。冷えたら型の上にお皿を乗せてひっくり返して取り出します。