オイルでにんにくのみじん切りを炒め香りが出たら、パプリカやピーマンしめじイカなどを炒める。

白ワインを入れて洗っておいた米を炒める。ここまで中火。

お米が少し透き通ってきたら、鶏ガラスープとターメリック、塩胡椒を入れサッと混ぜたらあさり、トマトを入れる。沸騰したら弱火

弱火17分、火を止めて10分ほど蒸らして出来上がり。