
キャロットポタージュ
学校給食のメニューです。
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ニンジンとタマネギは厚めのいちょう切りに。ジャガイモは角切りに切る。ベーコンは1㌢幅に切る。
ベーコンとタマネギをバターで炒め、ニンジン・ジャガイモを加える。湯を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
ミキサーに移し、なめらかになるまで攪拌する。
鍋に戻し、、牛乳と調味料を加えて煮る。
仕上げに生クリームを加える。
量が少ないので、少し多めに作ったほうが良いです。
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