きゅうりと玉ねぎを薄くスライスし、玉ねぎは水にさらしてきつく絞っておく。

ベーグルを半分に切り、下半分にマヨネーズをぬります。

きゅうり、ローストビーフ、玉ねぎの順にベーグルの上に重ね、マヨネーズを絞って塩、胡椒を振り、パクチーをのせる。