小じゃがいもと鶏肉のてり煮
小さいじゃがいもは味が中までしみわたって、めっちゃ美味しいです!!
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小さいじゃがいもを沢山もらったので。
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じゃがいもの皮をむいたら、切らずに丸の形のまま、だし汁で煮る。
だし汁が沸騰したら、(1)に酒・醤油を入れ、弱火で煮込む。時々だしをかけながら、じゃがいもをつぶさないようにまぜる。
鶏肉は一口大に切り、じゃがいもがやわらかくなってきたら投入。
鶏肉に火が通ったら完成。
だしを濃いめに作ると、味がしみます。せっかく小さいので、切らずにそのままの方が、美味しそうに見えます。
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