渋皮煮の煮汁で寒天プリン！
ubugirl @cook_40223200
栗の渋皮煮の煮汁が美味しく変身！
色もなんだか秋色ですよ～。
このレシピの生い立ち
渋皮煮を初めて作ったけれど、この煮汁もったいない！煮汁はカラメルに代用できそうなので、プリンにしてしまいました。
渋皮煮はどんぴんたんさんとwashiy５２３さんのレシピで作りました。
渋皮煮の煮汁で寒天プリン！
栗の渋皮煮の煮汁が美味しく変身！
色もなんだか秋色ですよ～。
このレシピの生い立ち
渋皮煮を初めて作ったけれど、この煮汁もったいない！煮汁はカラメルに代用できそうなので、プリンにしてしまいました。
渋皮煮はどんぴんたんさんとwashiy５２３さんのレシピで作りました。
作り方
- 1
牛乳(または豆乳）に渋皮煮の煮汁を入れる（甘さを見てちょうど良い量に調整してください）。
-
- 2
粉寒天、水を入れ火にかける
- 3
沸騰してぐつぐつしたら火を弱めて１を100ccくらい入れる
- 4
寒天が溶けてとろりとしたら残りの１をすこしずつ足していく。
- 5
容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める
-
- 6
栗を飾り、
渋皮煮の煮汁を上からかけていただく。 -
コツ・ポイント
液体（牛乳＋煮汁＋水）250ｇ～２７０ｇくらいに対して寒天１ｇです。
煮汁の甘さで割合を調整してください。
ぷるんとする固さです。
煮汁の量がわかれば最後に混ぜたほうが色はきれいです。
3の工程でしっかり粉寒天を溶かしてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19162791
