鶏肉のトマトソース煮込み
arigatou @cook_40035603
ご飯にもパンにも合いますヨ。
お弁当用に冷めておいしいです！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫したトマトがあまってたのと、元々トマトと鶏肉っていうのが合うっていうのがわかってたので、それをなんとかコラボレーションしてみようと思いました。
鶏肉のトマトソース煮込み
ご飯にもパンにも合いますヨ。
お弁当用に冷めておいしいです！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫したトマトがあまってたのと、元々トマトと鶏肉っていうのが合うっていうのがわかってたので、それをなんとかコラボレーションしてみようと思いました。
作り方
- 1
鶏肉を半解凍して薄切りにして日本酒と塩少々に絡めておく。
- 2
ミキサーに白ワイン、水、トマトを入れてソース状にする。
- 3
中火で熱したフライパンにオリーブオイル（トマトソース用）を入れて、たまねぎ、にんじんを炒める。
- 4
2に1を入れて煮立ったら弱火にして20分から30分フタをして煮込む。
- 5
下味をつけておいた鶏肉に小麦粉をはたく。
- 6
別のフライパンかソースのフライパンの中身を別容器に移して 新たなフライパンを中火で熱してオリーブオイル（鶏肉用）をひく。
- 7
鶏肉がカリっとなるくらい大体5分くらい焼いて、裏返して同じように5分くらいカリっとなるように焼く。
- 8
先に作っておいたソースを6に入れて10分くらい弱火で煮込む。
- 9
ピザ用チーズを好みで掛けてバーナーで焦げ目をつけて出来上がり。
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コツ・ポイント
家庭菜園で作ったイタリアントマトを使用しました。調理用トマトで売られてるのを見た事ありますが、旨味が普通のトマトよりあるのでお勧めですが、熟した普通のトマトでも大丈夫ですよ。
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