里芋のクリームコロッケ
ねっとりサクサク里芋コロッケ♡
このレシピの生い立ち
旦那君の実家から里芋をたくさん届いたので、コロッケを作ってみました＊*
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は、皮を剥いてレンジで軟らかくし、潰す。
- 2
下準備＊*
①玉ねぎとベーコンをみじん切り
②コンソメを刻んで細かくしておく - 3
フライパンを温めバター適量を溶かし、玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。
炒めたらベーコンも追加する。 - 4
3を刻んでおいたコンソメと塩、ブラックペッパーで味付けをする。
- 5
潰しておいた里芋と4の玉ねぎとベーコン、生クリームを混ぜ合わせる。
- 6
混ぜ合わせたら、ラップに一つ一つ包みながら好きな形にし、お盆や鉄板にクッキングシートを敷いた上に並べ、冷蔵庫で休ませる。
-
- 7
小麦粉、たまご、水を混ぜ合わせて衣を作る。(ポタージュ状)
- 8
冷蔵庫である程度休ませたら8の衣、パン粉を付けて、熱した油でキツネ色になるまで揚げて完成♡
コツ・ポイント
①冷蔵庫で休ませると、衣を付ける時に楽チンになります
②味付けしてありますが、お好みでソース等を付けても(๑´ڡ`๑)
③とろけるチーズを入れると、より味がしっかりします。
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