キュウリ、大根を千切りし、塩でもみ、しばらく置く。

1を絞って水気をよく切り、千切りしたハム、胡麻油、塩昆布、黒胡椒、よく混ぜた卵を加え、混ぜる。

2を器に盛って、完成です。