ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、ボウルにのせて水切りする。(一晩程度。半分くらいになります)

水切りヨーグルトに生クリームを合わせる。

グレープフルーツはセクションカットにして、グラニュー糖とリキュールをあわせてしばらく置く。( 15分以上 )

器に②のヨーグルトを分入れ、③のグレープフルーツを果汁ごと盛り付ける。好みでシロップをかけて、ミントを飾る。