お酒の友♪かまぼこ食感白子味噌漬け焼き♪
詩絵奈 @cook_40038379
白子独特の臭みが消えた！
食感が「かまぼこ」っぽく仕上がった！
実感してみたい方々は作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
新聞折込のフリーペーパーに載っていたレシピを食べやすくちょいアレンジ♪
白子とは思えない食感と味でこれなら白子苦手さんにもイケルとご紹介♪
お酒にピッタリに仕上げてみました♪
お酒の友♪かまぼこ食感白子味噌漬け焼き♪
白子独特の臭みが消えた！
食感が「かまぼこ」っぽく仕上がった！
実感してみたい方々は作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
新聞折込のフリーペーパーに載っていたレシピを食べやすくちょいアレンジ♪
白子とは思えない食感と味でこれなら白子苦手さんにもイケルとご紹介♪
お酒にピッタリに仕上げてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
新鮮な鮭の白子は血管を取って塩で軽くもみます♪
水を入れたボウルで塩のついた白子を1時間放置♪
- 2
材料の①～④を保存容器に作ります♪
お好みの味に調整してください♪白子の水気を切り容器にどうぞ♪
-
- 3
冷蔵庫で3日間が我慢のしどころ♪
いよいよ3日後！
さっと味噌等を流してこの状態♪
-
- 4
グリルでじ～っくり弱火で焼きます♪
ここも忍耐♪
焼き上がりはこんな感じになったらOKです♪
-
- 5
一口大に切り、盛り付けます♪
トッピングにネギ等をどうぞ♪
何もつけなくても味がしみ込んでいて美味♪
-
コツ・ポイント
この白子らしからぬ食感と味を楽しむにはひたすら忍耐♪
１をしっかりすることで「白子独特の臭み」が消えてくれ身がしまります♪
３＆４で焦るとせっかくの「かまぼこ食感」が楽しめなくなります♪
安いときに新鮮な白子を買い保存料理にどうぞ♪
つくれぽ
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