ピーマンの肉詰め
ピーマンだって、じっくり蒸焼きにしたら、柔らかくて誰でも食べれます。詰めものはおからパウダーを入れてあっさりにしました。
このレシピの生い立ち
子供たちの大好きなハンバーグ、ピーマンに詰めて栄養価をプラスし、おからも入れて、カロリーダウン。年頃の娘の為に作りました。おからが入っているよと言うと、カロリー控えめねって言って食べてくれます。まあ体にもいいし、中年の私にも合いますし。
ピーマンの肉詰め
ピーマンだって、じっくり蒸焼きにしたら、柔らかくて誰でも食べれます。詰めものはおからパウダーを入れてあっさりにしました。
このレシピの生い立ち
子供たちの大好きなハンバーグ、ピーマンに詰めて栄養価をプラスし、おからも入れて、カロリーダウン。年頃の娘の為に作りました。おからが入っているよと言うと、カロリー控えめねって言って食べてくれます。まあ体にもいいし、中年の私にも合いますし。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油をしいて、熱したフライパンで炒める。味塩こしょうする。
-
- 2
ボールに合挽き肉ミンチ、冷ました玉ねぎ、おからパウダー卵、牛乳を入れて、味塩コショウし、良く練ります。
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- 3
ピーマンは洗って、半分に切る。中の種を取り除き、茶こしで薄力粉を薄く振りかける。ピーマンと詰め物を接着させるため。
-
- 4
ピーマンにきっちり②を詰めていく。
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- 5
パン粉をお皿に出してピーマンをひっくり返しパン粉をつける。今回はジャンボピーマンなので長いです。
-
- 6
フライパンを熱してサラダ油をひき、パン粉が付いた方を下にして、こんがり焼いていく。弱火から中火で蓋をして５分くらい。
- 7
ひっくり返して、弱火から中火で蓋をして10～15分くらい。ピーマンが柔らかく色が変わる位じっくり焼く。
- 8
好みのお野菜と人参グラッセで盛り付けて出来上がり。ケチャップや、あっさりが良ければポン酢でいただきます。
- 9
切り方はお好みで 人参のグラッセ
レシピID : 19543314 -
コツ・ポイント
ピーマンは子供が嫌いなお野菜ですが、時間をかけて蒸焼きにすると、お肉の香りでピーマンの匂いもやわらぎます。くたくたになるまで火を通すと、食べやすくなります。おからを入れることであっさりして、しかもボリュームアップするので満足感が得られます。
つくれぽ
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