◈母の味◈具だくさん豚汁
Nappuu @cook_40102630
寒い日は、みんなでわいわいしながら
心も体もほっこりしましょ❤
このレシピの生い立ち
子供のころからこの味に慣れ親しんできました♫
母自慢の一品で、以前、商店街のお祭りの炊き出しで作ったら大好評であっという間に完売したこともあったそうです♪
母から私へ、私から娘への覚書❤
◈母の味◈具だくさん豚汁
寒い日は、みんなでわいわいしながら
心も体もほっこりしましょ❤
このレシピの生い立ち
子供のころからこの味に慣れ親しんできました♫
母自慢の一品で、以前、商店街のお祭りの炊き出しで作ったら大好評であっという間に完売したこともあったそうです♪
母から私へ、私から娘への覚書❤
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、包丁の背で皮をむいたらスライスし、水につけてアクをぬく
☝一度水を替える程度で白くなっていればOK!! -
- 2
じゃがいも、玉ねぎ、豚肉、糸こんにゃくは食べやすい大きさにし、人参はいちょう切り
☝じゃがいもは切ったあと水にさらす -
- 3
油あげは、湯(分量外)をかけて油抜きし、軽く絞ったら細かく切る
-
- 4
鍋にサラダ油を少し入れ野菜と豆腐を入れる
☝豆腐は手でつぶして入れる
玉ねぎが透き通ってきたらお肉を入れて炒める -
- 5
お肉が白っぽくなるまで炒めたら水を入れ、沸騰したら火を弱めてアクを取る
-
- 6
20～30分くらい煮てお味噌を入れたら完成❤
☝お味噌の種類によって味が変わるので加減してください -
コツ・ポイント
✪お豆腐を野菜と一緒に炒めちゃうのが我が家流♪こうすると豆腐の水分が飛んで水っぽさがなくなります♪
✪豚汁は具だくさんなので、おかずはシンプルに焼き魚やおひたしはいかが♪
✪お好みでネギを入れたり七味唐辛子をかけたりしても美味しいですよ♪
つくれぽ
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