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たけのこ定番 筍のひこずり
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たけのこ定番 筍のひこずり-レシピのメイン写真

たけのこ定番 筍のひこずり

藤小春
藤小春 @cook_40211298

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材料

竹の子1本分
  • 竹の子水煮 1本
  • 油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • みりん または 赤酒 大さじ2
  • 味噌(合わせが◯) 大さじ3
  • 鶏挽肉または豚挽肉 100g
  • 山椒 お好みで 適宜
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    油を熱し、挽肉、2cm程に切った竹の子の順に炒める。

  2. 2

    砂糖、酒を加え更に炒める。
    味噌、醤油、味醂で味を整え、水分がなくなったら完成

  3. 3

    あれば山椒を。

コツ・ポイント

筍も油で炒める事で香ばしくなります。

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藤小春
藤小春 @cook_40211298
2013/09/23 03:53に公開

このレシピのキーワード

お肉 豚ひき肉 酒 とりひき肉 味噌 山椒

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