作り方
- 1
ナス、タマネギ、パプリカ、ズッキーニは一口大に切る。
- 2
スパゲッティを茹でている間に、プライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかける。１の野菜類を炒める。
- 3
アンチョビーペーストを加え、塩・ブラックペッパーで味付けする。
- 4
３のフライパンに、茹で上がったスパゲッティと茹で汁大さじ１を加え軽く炒める。
コツ・ポイント
アンチョビペーストに塩気がかなりあるので、塩は控えめに。ローズマリーやタイムなどのハーブを入れても美味しいです。
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