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ふきの煮物
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ふきの煮物-レシピのメイン写真

ふきの煮物

yu−min♪
yu−min♪ @cook_40052080

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材料

  • ふき 1束
  • 粗塩 適量
  • 水 300CC
  • ほんだし 5グラム
  • *お醤油 2と1/2
  • *みりん 小さじ1
  • *お砂糖 1と1/2
  • ☆おかか ミニパック1袋
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作り方

  1. 1

    ふきは葉の部分を切り落として茹でる鍋の長さに切ります。

    • ふきの煮物作り方1写真
  2. 2

    粗塩を振って、板ずりをします。鍋にお湯を沸かしておきます。

    • ふきの煮物作り方2写真
  3. 3

    熱湯で約2分茹でて、水に取ります。

    • ふきの煮物作り方3写真
  4. 4

    皮を丁寧にむきます。

    • ふきの煮物作り方4写真
  5. 5

    4センチくらいに切ります。

    • ふきの煮物作り方5写真
  6. 6

    鍋にサラダ油を軽く熱してふきをさっと炒めます。

    • ふきの煮物作り方6写真
  7. 7

    水とほんだしを入れて、沸いたらアクを丁寧に取ります。

    • ふきの煮物作り方7写真
  8. 8

    *の調味料を入れて、ゆっくりと煮ていきます。

    • ふきの煮物作り方8写真
  9. 9

    10分煮たら、おかかを入れ、さらに弱火で10分煮たら火を消してそのまま冷まします。

    • ふきの煮物作り方9写真

コツ・ポイント

皮むきは丁寧に行って下さいね(*^^*)

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yu−min♪
yu−min♪ @cook_40052080
2012/10/14 01:26に公開

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煮物 フキ

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