◇ヘルシー?金時豆とゴマの豆腐ケーキ◇

コイチリ
コイチリ @koichiri

余った豆腐とホットケーキミックスに、金時豆とゴマをプラスして、和風(?)ケーキを作ってみました♪

このレシピの生い立ち
レシピID:18868649の豆腐ケーキとは違う豆腐ケーキが作ってみたくて、ちょっと和風にしてみましたww

◇ヘルシー?金時豆とゴマの豆腐ケーキ◇

余った豆腐とホットケーキミックスに、金時豆とゴマをプラスして、和風(?)ケーキを作ってみました♪

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材料

18cmリング型1個
  1. ホットケーキミックス 200g(1袋)
  2. 豆腐 半丁(150g)
  3. レモン 大さじ1
  4. 低脂肪乳 大さじ6
  5. 金時豆 80g
  6. 白いりゴマ 大さじ1ぐらい(お好みで)

作り方

  1. 1

    焼き型に分量外のサラダ油を薄く塗り、白いりゴマをふりかけておく。

  2. 2

    ボウルに、軽く水気をきった豆腐を入れ、つぶし、レモン汁を加えて、よく混ぜる。

  3. 3

    2に、ホットケーキミックスと低脂肪乳(牛乳でも)と金時豆を加え、さらに混ぜる。

  4. 4

    1に、3を流し入れて、表面に、白いりゴマをふりかける。

  5. 5

    180℃のオーブンで、30~35分焼く。
    竹串を刺して、何もつかなければできあがり。

コツ・ポイント

甘さは、金時豆の甘さだけなので、甘いケーキが食べたいときには、砂糖を2のあとに加えて混ぜてくださいね。
金時豆のほかに、黒豆とか、うぐいす豆と使うと、また風味が違って美味しいかも?
焼き上がりは、ちょっと蒸しパンみたいな感じでした。

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コイチリ
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24年から女の子孫のばあばです 笑娘が孫と将来、コレ見て作ってくれたらなぁなんて思ってます(笑)簡単!時短!楽ちん!大好き(笑)
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