生はらこを用意しボウルにお湯入れ、中にはらこを入れます
（お湯の温度は熱いお風呂くらい）

しばらくすると、はらこを包んでいた薄皮が縮んでくるので、手で粒をばらします。丁寧にばらすと、薄皮がはずれます

そっとかき混ぜて浮いてる薄皮を流して、はらこをザルにあけて、軽く水切りし、また熱いお湯を加え、これを２回繰り返します

ラップにかけ、冷蔵庫に入れ、１時間位で綺麗な色になってます

調味料といくらを合わせ、冷蔵庫に2晩入れてできあがり（1晩でも出来ますが、２晩のほうがまろやかになるので）

鮭は皮や骨を除き、鍋に水と合わせ調味料を入れ、煮立たせ鮭を入れる
中火で１０分ほどで火を止めます※ゆで汁を使います

米をといで、そこにゆで汁と、ゆでた鮭の身をほぐしたのを入れる
水の量はメモリ通り（新米以外は少し多めの水にする）

いつも炊くように炊飯器で炊く

ご飯を盛り付けた上にいくらをのせれば完成

三つ葉や海苔を上にかけてもいいですね