豆腐は包丁で適当な大きさにきる。三つ葉、椎茸も食べやすいように切る。

★の調味料を鍋に入れ、煮たったら卵以外の材料をいれて煮込む。

三つ葉や椎茸に日が通ったら、溶き卵を回し入れる。2〜3分煮たったら完成。