サツマイモクッキー
おから入り
覚書
このレシピの生い立ち
おからと芋の消費
アプリでひらく作り方
- 1
生おからを炒める。350g⇒80g位まで減った。固まりが出来るのでミキサーで砕く。
- 2
皮をむいたさつま芋を、輪切り。
牛乳を浸るくらい入れ、レンジで10分チン。 - 3
マッシュしたさつま芋にバター、砂糖、バニラエッセンスを入れる。（さつま芋もミキサーでマッシュ出来るか？）
- 4
おからと小麦粉を混ぜ、3に数回に分けて投入。ざっくり混ぜる。
- 5
生地を天板に。スプーンなどですくう。
崩れ易いので固めに押す事。
アイスボックスでもいいかも。 - 6
160度で25分位約。
（最初は170度で15分焼いた。足りなかったので、160度で10分を加えた）
コツ・ポイント
バニラエッセンスは入れ過ぎるとくどい。
初日、ざっくりめの歯ごたえ。二日目しっとり。
温度もう少し高い方が？？時間？
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