土鍋で、鮭と野菜の味噌煮込み
土鍋で甘塩鮭・白菜・白ネギ・ぶなしめじを味噌風味のだしで煮込みました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理がてらの鍋物です。
作り方
- 1
鮭を焼いて骨を取る。白菜は食べやすい大きさに切る。白ネギは、1センチの斜め切りにする。ぶなしめじは根元を切り小房に分ける
- 2
土鍋に○を入れ、沸騰してきたら２～3分煮て、出だしパックを取り出す。★で味付けをする。
- 3
②に白菜・白ネギ・ぶなしめじを入れ、その上に鮭を置いて煮込む。火が通ったら、器に取り分ける。
- 4
〆に讃岐うどんを入れて煮込む。
コツ・ポイント
調味料は、お好みで調整してください。
鮭は、生臭くならないように焼きました。
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