バニラ＊パルフェ
混ぜて冷やすだけ♪アイスクリームより簡単ふんわり♪
このレシピの生い立ち
泡だてて混ぜるだけで、ふんわりバニラアイスになりますよ～
作り方
- 1
グラニュー糖と水を火にかけ、115℃になるまで煮詰めていく。鍋肌が焦げないように、飛んだシロップは濡らしたハケでふきとる
-
- 2
卵黄をハンドミキサーで白っぽくなるまで泡だて、煮詰めたシロップを少しずつ入れながら冷めるまで泡だてる
-
- 3
一気に入れると固まってしまうので注意！ハンドミキサーにたらしていく要領で。この生地を『パータボンブ』といいます
- 4
バニラビーンズの種をこそげ取り、生クリーム300ccに加え、八分立てになるまで氷水に当てながら泡だてていく
- 5
先ほどのパータボンブと八分立てになった生クリームを、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせる
- 6
器に盛り、冷凍庫で冷やし固める。柔らかい生地なので少し時間がかかります
- 7
⌘ 飾り用の生クリームにグラニュー糖を入れ、しっかりと泡だて、好きな口金をつけた絞り袋に入れておく
- 8
固まったら、生クリームを絞りミックスベリーやミントを飾りつける
コツ・ポイント
作ってから1〜2日中の方が風味が良いので早めに食べて下さいね♪
似たレシピ
-
-
-
-
【焼かないケーキ】ベリー＆チーズアイス 【焼かないケーキ】ベリー＆チーズアイス
大人気のチーズケーキをアイスケーキで楽しむ、夏にピッタリなデザート♥材料を混ぜて冷やすだけなので、簡単に作れますよ
-
-
簡単！とろけるクレームブリュレ♪ 簡単！とろけるクレームブリュレ♪
食べたいと思ったらすぐ出来る簡単ブリュレです。見た目はしっかり焼けてますがスプーンですくって口に入れるととろけます。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19166826
