リンゴ・・皮をむきいちょう切り。
オレンジ・・皮の苦味を取るため、水（分量外）と一緒に鍋に入れて軽く茹で、水を切る

ホーロー等の鍋に、オレンジの皮と果汁、砂糖、レモン汁、水を入れて火にかける。
沸騰したらリンゴを加えます。