もずくの塩抜き&もずくのタレ
あきひゃ @cook_40073950
市販のタレより美味しい!もずくのタレの完成!!
このレシピの生い立ち
沖縄の知人からいつも沢山のもずくを戴きます、もずくのタレも送って貰うのだけど消費が早く足りなくなってしまう
沖縄でしか買えないのか‥ならば私好みで!
もずくの塩抜き&もずくのタレ
市販のタレより美味しい!もずくのタレの完成!!
このレシピの生い立ち
沖縄の知人からいつも沢山のもずくを戴きます、もずくのタレも送って貰うのだけど消費が早く足りなくなってしまう
沖縄でしか買えないのか‥ならば私好みで!
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに水を入れ、レンジで600W1分。
白だし、醤油、砂糖を混ぜ、少し冷まして酢を混ぜる -
- 2
冷めたら冷蔵庫で冷しておく
（空き瓶等に移し替えても..） -
- 3
塩漬けされたもずくは、水で洗い流した後、かぶる位の水に漬け30分位置く
-
- 4
30分後～③を水きりし、水を換えて、今度は一晩（6時間～）置く
味見して塩が抜けていれば、水をきり、冷蔵庫で保存する
- 5
まだ塩気が残ってるようなら水を換えて30分位おく
塩抜きしたもずくは冷蔵庫で保存して早めに召し上がって下さい
-
- 6
②のタレをかけ、お好みで生姜を擦ったり、千切りにして召し上がって下さい
-
- 7
～オマケなのですが～
このタレ、実は万能で、ラー油を足して餃子に、からしと共に焼売に、と合うんです!
コツ・ポイント
タレには、お好みで柑橘系の搾り汁を加えるのがオススメです！
シークヮーサーがあれば、なおイイ！
もずくの塩抜きは完全でないとタレをかけた時しょっぱくなってしまいますので十分に。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19167231
