揚げ出し茄子☆おつまみにも最適!!!.

Name: 揚げ出し茄子☆おつまみにも最適!!!.
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ３本; 油【ナスを揚げる用】 適量; 和風だし ６００ｃｃ程度

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cocoa_av @cook_40067065

揚げたてのアツアツ茄子に、しっかりとったあっさり美味しいお出汁をたっぷりかけて、冷めないうちにどうぞ♪

このレシピの生い立ち
お茄子１ケースも頂いたので、作ってみました。

揚げたてのアツアツ茄子に、しっかりとったあっさり美味しいお出汁をたっぷりかけて、冷めないうちにどうぞ♪

このレシピの生い立ち
お茄子１ケースも頂いたので、作ってみました。

材料

４人分

茄子３本
油【ナスを揚げる用】適量
和風だし６００ｃｃ程度
※黄金の比率☆お出汁　山岡san家ver.レシピID：19183485を見てみて下さい（^^）
お好みで大根おろし・生姜のすりおろし・一味・七味など適量添えて下さい。

作り方

1
ナスのへたを切り縦に６等分に切ったナスの下１/３位に切り目を入れて洗います
2
１７０℃位に温めた油の中にナスを入れます
3
写真の色位になったらひっくり返し裏も同じように揚げて下さい
4
揚がったら、油を切りお皿に盛ってお出汁をたっぷりかければ出来上がりです！

コツ・ポイント

茄子はしっかり揚げて下さい。

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レシピ作者

cocoa_av @cook_40067065

2011/04/23 03:34に公開

母の料理がめちゃ美味しかったので、その味に近づけるよう日々試行錯誤しながら作ってます♪母は感覚で料理をする人なので大さじなどで聞いても『適当！』って言います。それを何とか分量にしてます（^^;）簡単にできる“おばんざい”ＵＰしていけたらと思ってます☆

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