ひじきはたっぷりの水に２０～３０分漬けてもどし　何度か水洗いをしザルに上げて水気を切る。

（２）にんじん・しいたけ・油揚げ細切りにする。

（３）鍋にごま油を熱し、ひじきを先に炒め次ににんじん・しいたけを炒める。

（４）ある程度火が通ったところに油揚げ・大豆を入れ軽く炒める。

（４）調味料を全て入れて落し蓋をして２０分ぐらい煮る。

（５）これで完成!!