かぼちゃとくるみのココナッツスープ
アメリカ大使館 @americanfood
ほんのり甘い優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
このレシピはカリフォルニア くるみ協会のレシピです。http://www.californiakurumi.jp/
http://www.myfood.jp/usfood_dic/nuts/walnut.html
かぼちゃとくるみのココナッツスープ
ほんのり甘い優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
このレシピはカリフォルニア くるみ協会のレシピです。http://www.californiakurumi.jp/
http://www.myfood.jp/usfood_dic/nuts/walnut.html
作り方
- 1
くるみはフライパンでから炒りして粗く刻んでおく。
- 2
かぼちゃとさつまいもは乱切りにしておく。
- 3
鍋にかぼちゃ、サツマイモを入れてココナッツミルクと水、塩を加えて火にかける。
- 4
沸騰したら弱火にして２０分ほどコトコトと煮て、野菜が柔らかくなったら、（１）のくるみを入れて火を止める。
- 5
皿に盛り、くるみを飾り（分量外）、セルフィーユを添える。
コツ・ポイント
くるみは、袋の下の方にたまった細かくなったものを最後に振りかけると風味が一層増します。
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エビの旨味。。南瓜のココナッツスープ☆。 エビの旨味。。南瓜のココナッツスープ☆。
ココナッツミルクのスープが大好き。今回はエビを香料とミンチ状にしてダシとして使用。エビの旨味ぎっしりスープに甘いカボチャがぴったり。ご飯にもパンにも麺にもあいます。香料もあればより本格的な味に。。
CoffeeCoco -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19168411
