玉葱と人参はみじん切りにします。生姜は食べる直前にすり下ろします。

鍋に、玉葱と人参、分量外の水（大さじ１～２）を入れて炒めます。

野菜がしんなりしたら、挽肉を加えて炒めます。水分が足りなくて焦げ付きそうであれば、大さじ１水を加えます。

挽肉に火が通ったら、めんつゆと分量の水を加えて煮込みます。煮えたら味をみて濃さを調整してください。

パスタに盛りつけて食べる直前、すった生姜を載せていただきます。