なすは乱切りにし、水にさらしてから水を切っておく。
ピーマンと赤パプリカも切っておきます。生姜はすりおろしておく。

◎の調味料は合わせておく

フライパンにサラダ油を入れ、生姜を炒める。香りが出たところにひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。

お肉が炒めれば、なすを入れ、全体に油がましったらピーマン・赤パプリカを入れるて炒める。

◎調味料を入れて、味がなじむように炒める。水分が少なくなれば出来上がり♥