作り方
- 1
玉ねぎは縦半分で薄めに切り、トマトはざく切りにします。
- 2
クッキングシートやアルミホイルに玉ねぎを敷き、鮭、トマト、ハーブを乗せ白ワインをかけて口を閉じます。
- 3
フライパンに２を入れ、周りに水を適量入れて蓋をして弱火で鮭に火が通るまで蒸します。（だいたい１０～１５分くらい）
- 4
鮭に火が通ったらオリーブオイルを回しかけ胡椒で味を整えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
今回使った塩鮭はお塩控えめだったと思います。鮭に火が通ってないうちに水が蒸発してしまったらまた足して蒸してください。２の工程で閉じた口が多少開いてしまっても大丈夫です。玉ねぎやトマトなど甘みがあって水分の多い野菜が合うと思います。
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