ニンニクはみじん切り。キノコは全てフードプロセッサで粉砕する。鍋にオリーブ油を熱し弱火でニンニクをじっくり炒める。

香りがたったらキノコを入れて炒める。途中足りなければオリーブ油を足す。かさが減ったら塩コショウをし蓋をして蒸し煮する。

スパゲッティをアルデンテに茹でる。ズッキーニはスライサーで薄くスライスする。

2のキノコにスパゲッティの茹で汁50㏄と生クリームを加えて煮立てる。茹でたスパゲッティとズッキーニを加え全体を絡める。

器に盛り、黒胡椒を挽く。