お弁当に♡しっとりジューシーなだし巻き卵
みにぱぐ214 @cook_40052906
しっとり滑らかな食感のだし巻き卵です♡少し濃いめな味付けなのでお弁当にも◎おだしがたっぷり入ってｼﾞｭｰｼｰでふわふわ
このレシピの生い立ち
昔から大好きな少し濃いめな味付けのだし巻き卵です♡ｶｯﾄした切り口から、おだしがｼﾞｭﾜｯとでて来ます♪お弁当のおかずや朝食、夕食のおかずが寂しい時のあと1品としても活躍してくれます(*^^*)♪
お弁当に♡しっとりジューシーなだし巻き卵
しっとり滑らかな食感のだし巻き卵です♡少し濃いめな味付けなのでお弁当にも◎おだしがたっぷり入ってｼﾞｭｰｼｰでふわふわ
このレシピの生い立ち
昔から大好きな少し濃いめな味付けのだし巻き卵です♡ｶｯﾄした切り口から、おだしがｼﾞｭﾜｯとでて来ます♪お弁当のおかずや朝食、夕食のおかずが寂しい時のあと1品としても活躍してくれます(*^^*)♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆を混ぜ合わせて20秒ﾁﾝして混ぜ溶かす。とき卵とみりんも加えて、よーく溶き混ぜる。
- 2
卵焼き器を中火で熱して油を全面に行き渡らせる。油が馴染んだら、弱火にして卵液の半量を注いで半熟状になるまで焼く。
-
- 3
菜箸で手前を剥がしてﾌﾗｲ返しで奥に向かってくるくる巻く。残りの卵液も注ぎ入れ、半熟状に焼く。
-
- 4
菜箸で卵焼きを奥の面から離して、ﾌﾗｲ返しで奥から手前に向かってくるくる巻く。
-
- 5
卵焼きの巻き終わりが下になるように立てて、ﾌﾗｲﾊﾟﾝの手前の面に押し付けて巻き終わりをしっかり焼き付ける。
- 6
すぐにｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで包んで形を整えて冷ます。
-
- 7
冷めたら包丁でｶｯﾄして完成♡
-
コツ・ポイント
卵液を1度濾してから焼くと、より滑らかな食感になります♡
半熟状で巻いて、余熱で火を通すようにするとふわふわｼﾞｭｰｼｰな仕上がりになります♡
つくれぽ
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