フライパンにサラダ油を入れ塩胡椒した手羽元を焼き、スライスした玉ねぎも炒める｡

更に乱切りしたニンジンとスライスしたマッシュルームも炒め小麦粉を入れ馴染む迄炒める｡

赤ワイン（料理酒でかまいません）を入れたら次に牛乳を入れとろみが出てきたら圧力鍋に移します。

ブイヨンを入れたら水をひたひたになるまで入れ蓋をして圧力を15分かけます。

圧力が抜けたら★の調味料を入れます。