卵はゆで卵。じゃが芋は皮ごとゆで、熱いうちに皮をむく。こんにゃくは手綱に。人参は乱切りに。しいたけは半分に切る。

フライパンで、じゃが芋をこんがり色づくくらい焼き付ける。こんにゃくは油通しをする。

だし汁に酒・砂糖・みりんをいれ、さらにみそとしょう油を加える。

そこに丸ごとのゆで卵とじゃが芋人参こんにゃくしいたけをいれ、煮つめる。

盛り付けるときには卵を半分に切る。