サツマイモは皮つきのまま2センチ幅の輪切りにし、耐熱皿に入れて水を半分ほど注ぎ、ラップをする。

里芋は皮つきのまま耐熱皿に入れ、ラップをする。
サツマイモと里芋のお皿をレンジに入れ、800Wで5～6分加熱する。

２が柔らかくなったら、熱いうちに皮を剥き、ボールに入れ、牛乳、塩コショウを入れながらつぶす。

３をひとまとめにし、5つに分ける。
１つずつチーズを隠すように楕円型に丸める。

４の３つは大葉を、2つは海苔を巻く。
※大葉ははがれないように、茎の部分をタネに隠すとよい。

５を170℃くらいの油で揚げて完成。
※油少な目にして揚げ焼きにしてもよい。