糸こんにゃくは水気を切り、塩でもんでから熱湯で3分ゆでて臭みをとる。

茹でた糸こんにゃくをざるにあげ流水で粗熱をとる。4～5cmを1本の長さの目安に包丁で切る。(12等分ぐらい）

中火で熱したフライパンで糸こんにゃくを空炒りする。

糸こんにゃくの水気がとんだら、皮をとりほぐしたたらこを入れ、菜ばしで混ぜながら炒める。

たらこに火が通ったら、器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らす。