ごまマヨでコクうま☆なすの味噌汁
さらさまま @cook_40214452
なすをマヨネーズで炒めるだけの味噌汁。手軽にできるのに深いコクがやみつきになります！
このレシピの生い立ち
一本だけ余っていたなす。油揚げと一緒にお味噌汁にと思ったのに油揚げがない！その時にふっとマヨネーズでなすを炒めたら‥と思いついて生まれたレシピです♪
ごまマヨでコクうま☆なすの味噌汁
なすをマヨネーズで炒めるだけの味噌汁。手軽にできるのに深いコクがやみつきになります！
このレシピの生い立ち
一本だけ余っていたなす。油揚げと一緒にお味噌汁にと思ったのに油揚げがない！その時にふっとマヨネーズでなすを炒めたら‥と思いついて生まれたレシピです♪
作り方
- 1
なす(皮の有無はお好みで)を縦４等分にし、そこから厚さが1㎝位のいちょう切りにする。水にさらしてアク抜きしておく。
- 2
鍋にマヨネーズを入れて火にかける。マヨネーズが溶けたらなすを入れ、弱〜中火で焦がさないように炒める。
- 3
なすの色が透き通ってきたらだし汁を入れて一煮立ちさせ、味噌を溶き入れ沸騰直前まで火を入れる。
- 4
器に盛り、お好み量のすりごまをかけて出来上がりです！
コツ・ポイント
味噌は赤よりも白もしくは合わせのほうがマヨネーズに合うのではと思います。マヨネーズは焦げやすいので、必ず火にかける前に鍋に入れて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19172402
