パスタを茹でる。

チンゲン菜は一口大位、ベーコンは1cm幅位に切る。卵を卵白と卵黄に分ける。

2の卵白を泡立て器を使って泡立て、ふわふわしてきたら、砂糖、醤油を加え、さらに泡立てる。卵黄は箸で混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、2のベーコンを軽く炒めたら、2のチンゲン菜、塩、黒胡椒を加え、炒める。

4でチンゲン菜がしんなりとしてきたら、1の水気をきったパスタ、白だし、にんにくを加え、炒める。

5を器に盛り、真ん中を少しへこませて、3の卵白、卵黄をのせ、黒胡椒をふったら、完成です。