大根は厚さ1.5㎝程度の輪切りにしたら、厚めに皮をむき面取りし、片面に十字の切り込みを入れる。

鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水と米を加え、30分程度中火で煮る。
水が少なくなったら途中で足す。

竹串がすっと刺さるくらいになったら火を止め、2の大根を流水でよく洗う。

先程の鍋を洗い、かぶるくらいの水と昆布、大根を入れ、沸騰したら火を止める。

★の調味料を耐熱容器に入れ、500Wのレンジで30-40秒加熱し、タレを作る。

お皿に盛り付け、大根にタレをかけて召し上がって下さい。