豆腐は耐熱皿にのせて軽くラップをかけ、600Wのレンジで約1分加熱して水切りをし、水分を捨て、軽くほぐします。

豆腐に昆布茶をふりかけ混ぜ合わせ、粗熱をとっておきます。

小ねぎは小口切りにします。

卵に豆腐、小ねぎ、塩を混ぜて焼きます。